Як смажыць і выразаць рабро ялавічыны

Я не ведаю пра вас, але Тэрэзе няма самаробнага аматара ежы, чым рабрынкі. Гэты рэцэпт ялавічыны Рибай Смажаная з'яўляецца самым лёгкім, пікантным Prime Rib вы будзеце калі-небудзь служыць. Яе ідэальна падыходзіць для фантазіі вячэру, святочны вячэру або нават калядны свята!

Самы важны савет пры падрыхтоўцы ялавічыны Рибай спякотнае дома, каб выбраць бескасцёвага спякотнае замест косткі ў спякотнае. Прывязаўшы ад костак і выразаючы костка ў спякотнае можа быць дадаткова выклік , і без костак Гарачае нашмат прасцей і гэтак жа, як духмяныя . Акрамя таго, без костак смажыцца больш лёгка даступныя ў супермаркеты і ў мясцовым мясной краме, і яны нават могуць быць танней таксама. Бескасцёвага ялавічыны Рибай спякотнае шлях для асноўнага стравы Thats супер ўражвае і без праблем.

Што называецца без костак галоўнае рабро?

Я спадзяюся, што вы любіце гэты рэцэпт Каляднага вячэры столькі, колькі мы робім! Дайце мне ведаць у каментарах ніжэй, Што ваш любімы калядны вячэру асноўнае страва? Id каханне, каб ведаць! Â У пошуках пабочных свята страў? Вы будзеце любіць гэта:

Шукаеш просты спосаб атрымаць далікатную, духмяную і прыгожа мармуровае спякотнае? У нас ёсць добрыя навіны. Абпал паляпшае тэкстуру смажанага і паглыбляе смакавай увесь час практычна робіць працу за вас. Гэта спосаб праверанага часу, каб атрымаць падсмажаны карычневы колер і салодкі, карамелизация d араматызатараў.

Калі выбар Ваша костка ў Рибай спякотнае, вы павінны фігураваць каля 2 фунтаў на 1 косткі. Хаця вы будзеце губляць каля 4 да 6 унцый з-за косткі, вы будзеце ўсё яшчэ засталося, па меншай меры, 24 унцый ялавічыны злева, які павінен лёгка карміць па меншай меры 2-х чалавек.

Навочны клас будзе каштаваць каля 17 да 20 за фунт. Вы можаце абсалютна купля любы выразаць ялавічыны Youd, як, але я проста думаю, што для нармальнай паўсядзённым палітры, што яго, верагодна, не варта таго, каб пайсці ЮЫЫ-ін на рабрынкі смажанага Wagyu або Кобе.

Гэта тое ж самае, як прэм'ер-рэбры?

Дадайце чабор, размарын, часнык, шалот, аліўкавы алей, сметанковае масла, соль і перац па камбайне і працэсу на высокай хуткасці, пакуль не прыходзіць разам, як паста, злучэнне сметанковага масла, зьмяшанае з чимичуррите .

Ударыў яго ў духоўку і рыхтаваць пры 450 за 30 хвілін. Затым выключаюць высокую тэмпературу да 325 і варыць каля 80-90 хвілін або да тых часоў, пакуль 110-115 ўнутры . Пры падрыхтоўцы гэтага рэцэпту смажанай Рибай ў духоўцы вас хоча спачатку атрымаць добрую карычневыя звонку, рыхтуючы яго пры высокіх тэмпах перад уключэннем цяпла ўніз і дазваляючы яму павольна рыхтаваць.

тэмпература печы можа змяняцца, калі гаворка ідзе аб падрыхтоўцы ежы <а4> Працэдура з Ribeye. Я асабіста, як на карамелизация вонкавая скарынка пры высокай тэмпературы, а затым уключыце яго і скончыць астатнюю частку шляху. Гэтыя часы і тэмпературы будуць аказваць рэдкія да сярэдне-рэдкія ўнутраную тэмпературу.

Самы лепшы варыянт, гэта проста прыгатаваць яго на патрэбнай тэмпературы, пакуль яна не дасягне 110-115 прама ў цэнтры. Выцягнеце яго, дайце яму адпачыць на працягу 15-20 хвілін, што дазволіць павялічыць тэмпературу яшчэ на 10, а часам 15 прывядзенне яго да таго, што ідэальна сярэдняму рэдка сярэдняй ўнутранай тэмпературы.

Вы рыхтуеце яго аголены або прыкрыты?

На маю прафесійнаму думку, ён павінен заўсёды быць раскрытыя, так што звонку абсмажвання можа сфармаваць карамелизации d скарынка далей ўзмацняе водар. Пры гэтым, як гаворыцца, вы можаце пакрыць яе фальгой пасля таго як вы зрабілі вашыя першыя 30 хвілін абсмаленай на 450A ° непакрытыя.

Вы можаце выразаць стэйкі з Рибай спякотнае?

Як разаграваць: У той час як я ніколі не рэкамендую догрева лусту ялавічыны Я разумею, вы не можаце быць у стане з'есці ўсё гэта. Кавалачак смажанае ў жаданыя порцыі і дадаць яго да вялікага sautà © або жароўні або з прыблізна 1 шклянку ялавічнага булёна, пакрытай фальгой даўно падрыхтаваныя печы пры 400A ° на працягу ад 10 да 12 хвілін. Разагрэў вашага стейка будзе 100% не выклікаюць яго павелічэнне ўнутранай тэмпературы, хутчэй за ўсё, мінулую сераду і ў сярэдне-добра.

Калі вы хочаце быць абсалютна ўпэўнены ў тым, як зрабіць ваш біфштэкс, ўставіць тэрмометр мяса ў цэнтр стейка: ён павінен прачытаць каля 52С для рэдкага, 55C для сярэдняга рэдкага і 58C для асяроддзя.

4. Змесціце мяса тлушч бокам уніз ў рондаль і шаптала на працягу 2-3 хвілін, каб трохі тлушчу, каб зрабіць. Затым прыпякаюць 2-3 хвіліны з кожнага боку, імкнучыся не рухацца мяса вакол занадта шмат, так што ён асмальваецца.

Гэта было так проста і ідэальна падыходзіць для нядзельнага абеду. Я рушыў услед прапанову s з членам і пацёр яго гарчыцай і марской солі на працягу ночы. Гэта было смачна і была тонкая скарынка ўсё вакол яго.

падрыхтоўчы прапанову ад члена: паціраючы мяса з французскім гарчыцай і толькі паціраючы тлушч з нафтай і распырскваннем на марской солі з'яўляецца альтэрнатывай, што мы выкарыстоўваем у нашай сям'і і soooooo добра. Мы пакідаем яго з руб на працягу мінімуму на працягу ночы, і мы заўсёды бярэм мяса пакаёвай тэмпературы перад падрыхтоўкай, стральбы печ да самай высокай тэмпературы ён можа пайсці і пакласці мяса на працягу 20 хвілін, каб пачаць, а затым паменшыць да Патрабуецца цяпло будзе гарантаваць, што водары гарчыцы, солі і нафты ўсё запячатаны ст.

Гэта былі выдатныя ўказанні для добрага смажанага. Мне спадабалася карціна так шмат, што я ў канчатковым выніку зрабіць павольную пліта новых бульбы рэцэпт, які знаходзіцца ў вашай павольнай пліта парады - падзел гарнір. Вы павінны пакласці, што павольная пліта новыя бульбы рэцэпт у рэцэптах, яны апынуліся вельмі добра таксама.

Што такое Ribeye і дзе ж рабоў прыйшоў?

Гэта выразаць ялавічыну прыходзіць ад той жа вобласці каровы, як рабро раздзела RibeyeThe. Хоць гэта можа быць праўдай, дзве скарачэння ялавічыны Арент ж. Рэбін разразаюць ад рэбры смажанага да прыгатавання, у той час як прэм'ер-рэбры нарэзаны ад рэбры смажанага пасля таго, як прыгатавана.

Як маецца на ўвазе імя, уласна Prime рабро прыходзіць толькі з лепшай часткі жывёл рэбры, што, як правіла, middlebetween рэбры косці сем і 11. Гэтая вобласць рабро мае вельмі тоўсты вечка моцна мармета мяса вось духмяныя і багатыя. Як толькі прэм'ер рэбры было разрэзана, мяса можа быць нарэзаны ў ribeses, дробныя кавалачкі мяса.